详细解析:
根据公历日期和星座的划分规则,1991年公历8月27日的人的星座是处女座。处女座的日期范围大致在公历的8月23日至9月22日之间,具体时间可能会因历法变化略有不同,但总体上不会改变其属于处女座的事实。处女座的人通常以细致、谨慎、有责任感和追求完美著称。