据八字和黄历推断，在众多可选日期中，推荐2025年元旦之后的日子，特别是农历新年之际的几个日子。元旦后的第一个周末或农历新年前的几个工作日，如1月8日或1月12日（需注意该时间点要根据具体的农历年节气调整）。这两个日期既避免了高峰期的繁琐，又符合生肖相配的吉祥寓意。
男属蛇，生于夏季，象征着智慧与沉稳；女属鼠，生于秋季，则代表聪明与灵活。二者的组合，有“天作之合”之意。在考虑农历新年期间的日子时，应选择那些能够体现双方生肖特点的日子。
在选择吉日时，还需考虑当天的天干地支、五行相生相克等要素。结合两位的八字信息，可以进一步确定吉日的适宜性。在2025年元月中，选择一个天干地支中符合男女双方喜忌的日期将更加符合两人的吉利格局。
总体来说，虽然实际选择的吉日可能受到其他外部因素如亲友时间安排、婚礼预算等的影响，但基于以上分析，推荐在2025年元旦后的某个周末选择一日期举办婚礼。无论是对于习俗、命运还是你们两个人的个性和价值观，这些建议都能在很大程度上保证结婚吉日的选定能带给你美好的寓意和祝愿。最后希望你们的婚礼如诗如画、喜气洋洋。