需要了解天干地支的纪年法。天干包括十个符号：甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸。地支包括十二个符号：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。根据农历的纪年法，每年用一个天干和一个地支来表示，如一九九一年为辛未年。
要确定出生月份的天干地支。一月份对应的是农历的寅月，因此一九九一年一月八日九时出生的人，其月柱的天干地支需要参考农历当年的具体日期换算。在知道月柱后，我们可以推算出日柱和时柱的天干地支。日柱以公历日数为基准，再配合天干地支纪日法推算得出。时柱则需根据具体的出生时间进行换算。
具体到一九九一年一月八日九时，其生辰八字的计算如下：
年柱：辛未（辛属金，未属土）
月柱：需根据当年农历月份换算得出，以寅月为例（此处仅作示例）
日柱：根据公历日期换算得出（此处需具体日期）
时柱：九时对应的是巳时（巳属火）
综合以上信息，一九九一年一月八日九时出生的生辰八字为“辛未年 寅月 日时”。其中，天干地支的组合反映了五行相生相克的关系，从而推算出个人的命运走向。需要注意的是，生辰八字只是一种参考，人的命运受到多种因素的影响，包括个人的努力、环境的变化等。不应过分迷信生辰八字，而应理性看待自己的命运。