1991年农历3月1日是阳历的双鱼座（2月19日至3月20日之间）。
详细解读：
根据农历与阳历的转换，我们可以确定1991年农历3月1日对应的阳历日期，进而判断其所属的星座。在中国传统农历中，每年的农历日期与阳历日期并不固定，因此需要通过历法进行转换。
在西方占星学中，双鱼座是十二星座中的第十二个星座，其日期范围为阳历的2月19日至3月20日之间。所以，出生在农历1991年3月1日的人根据这一对应关系，便属于双鱼座。
以下是对双鱼座的基本解读：
双鱼座的人通常非常敏感、善解人意、有很强的共情能力。他们善于观察，并能够快速理解他人的情绪和需要。双鱼座的人常常有着丰富的想象力，擅长艺术和创造性的思维活动。他们的性格中还带有一种天生的浪漫主义色彩，对爱情和友情有着极高的期望和追求。
双鱼座的人也可能因为过于敏感而显得情绪化，有时会陷入自己的情绪中无法自拔。他们有时会显得有些优柔寡断，对于做决定可能会犹豫不决。但总体来说，双鱼座的人是非常有爱心和同情心的一群人。