根据国际通用的星座划分标准，每年的阳历日期与星座的对应关系是固定的。而农历（阴历）与阳历之间的转换则涉及复杂的历法计算。在中国的农历中，1991年阴历正月21日对应的阳历日期是3月7日。
根据星座的划分，1991年阴历正月21日（阳历3月7日）出生的人属于双鱼座。双鱼座是十二星座中的最后一个，大约对应阳历的2月19日至3月20日之间。在这一时间段内出生的人通常被认为具有双鱼座的性格特点，如富有想象力、感情丰富、善良等。
关于双鱼座的性格特点，可以深入探讨。双鱼座的人通常情感细腻，富有同情心和包容力，善于感知他人的情绪变化。他们往往有着丰富的内心世界，善于幻想和创造。他们也常常表现出一种难以捉摸的特质，让人既感到亲近又有些难以理解。
除了性格特点外，星座还与个人的命运、运势等有关。需要强调的是，星座只是一种文化现象，不能决定一个人的命运。每个人的命运都受到多种因素的影响，包括个人努力、环境条件等。我们应该以一种理性和客观的态度看待星座，既不盲目迷信，也不完全否定其文化价值。
1991年阴历正月21日（阳历3月7日）出生的人属于双鱼座。了解自己的星座归属，可以更好地认识自己的性格特点，但同时也应该以一种理性和客观的态度看待星座与命运的关系。无论是什么星座，每个人都应该珍惜自己的优点，努力克服不足，以实现自己的目标和梦想。