1. 农历与黄历：选择开业吉日时，需参考农历和黄历，避开农历忌日和凶日，选择黄道吉日。
2. 季节与天气：考虑到5月是春夏之交，天气逐渐转暖，有利于饭店的装修和卫生管理。
3. 交通与便利性：确保选定的日期符合当地的交通安排，便于顾客到达饭店。
具体日期分析
1. 13日：虽然这一日不属于传统的凶日，但还需考虑当天是否有其他重要事项，如民俗节日等，避免冲突。
2. 后续几日：综合考虑之后，如15日、18日等，在农历黄历上均为吉日，且符合季节和天气要求。
综合考虑
结合以上因素，建议饭店在2025年新历5月15日或5月18日中选择一日作为开业吉日。这两日的黄历均显示为黄道吉日，并且季节、天气及交通都较为理想。也可以考虑咨询高人指点以进一步确定。
其他考虑
除了选择开业吉日外，还需考虑以下几个方面：
1. 开业活动的策划与布置：活动应以营造气氛、吸引顾客为主旨，具体可包括店面布置、开业折扣等。
2. 员工培训：在开业前确保员工已经接受充分的培训，以提供优质的顾客服务。
3. 宣传与推广：利用线上线下多渠道进行宣传推广，如社交媒体、户外广告等。
饭店计划在2025年新历5月开业的选择日期是一个重要且具有决定性的步骤。本文根据传统农历和黄历，结合季节、天气及交通等因素，为饭店选择了一个理想的开业吉日。也提醒饭店在开业前做好各项准备工作，确保饭店顺利开业并取得成功。希望本方案能为饭店的开业带来好运和成功。