根据传统命理学的计算方法，1968年农历十月初五寅时出生的人，其八字中包含了年、月、日、时的天干地支信息。在分析这些信息时，需要考虑到天干地支与五行的对应关系。通过推算，可以得出该人五行中可能存在的缺失。
在分析过程中，我们发现该人八字中木、火、土的元素较为旺盛，而金和水元素相对较弱。由于出生在秋季末，木气虽有所生发但受制于金气之收敛；火气虽得时令之助但被土气所制，难以完全发挥其热力；土气则相对旺盛，但过于厚重则易阻气机。金和水元素在八字中相对不足，尤其是水元素，为命局所缺。
综合分析该人的八字信息，我们可以得出结论：该人五行缺金和水。其中，金代表锐气、决策力、财富等；水代表智慧、流动性、情感等。这两种元素的缺失可能意味着该人在性格上可能缺乏决断力和情感表达的流畅性，同时在财富和智慧方面也可能存在一定的局限性。
这并不意味着该人的命运就此被定格。在后天的生活中，通过努力学习和不断锻炼，可以弥补五行的不足。比如，金属性的人可以通过锻炼自己的决策力和意志力来增强金气；水属性的人则可以通过培养自己的情感表达能力和智慧来增强水气。在日常生活中也可以佩戴金属或水属性的饰品，以增强相应的五行之气。
通过分析1968年农历十月初五寅时出生的人的八字信息，我们可以得知其五行中金和水元素的相对不足。这并不意味着命运不佳，而是提醒该人在生活中应注重培养和锻炼自己的相应能力，以达到五行平衡，从而更好地应对生活中的各种挑战。