根据农历纪时与五行生克的原理，011年8月27日5点29分出生的八字中，喜神和用神的选择及五行的补法可作如下分析：
喜神与用神分析
根据八字学说的推算，此日此时出生的个体，其喜神和用神需结合具体的八字组合及五行属性来定。一般来说，喜神指的是对个人命局有利的五行元素，而用神则是在命局中起主导作用的元素。准确判断喜神与用神需参考具体的八字信息，此处无法直接给出喜神与用神的准确结论。
五行补法
五行的平衡对个人运势有着重要影响，根据五行的相生相克原理，对于缺失的五行元素需要进行适当的补充。若以“金、木、水、火、土”五行进行简述，补充方法通常包括：
1. 木行补法：可通过增加绿色元素的生活用品、多接触大自然、养植绿色植物等方式来补益木行。
2. 水行补法：可多接触水的元素，如游泳、养鱼等，同时饮食上可多食用水产品如海鲜等。
3. 火行补法：可多接触阳光，穿暖色调衣物，饮食上多食用辛辣食物等来补益火行。
4. 金行补法：可佩戴金属饰品，多从事金属相关的工作或活动，以补益金行。
5. 土行补法：则可通过接触土地、养花种草等方式进行补充。