在选定开业吉日时，首先应考虑农历的节气、天干地支的组合以及当日的星象。根据农历的排期，建议可选择农历年初的时节进行开业，尤其是天干地支与自己的八字相宜的日期。可请教资深风水师或熟悉历法之人进行综合推算，从而找到最佳的开业日期。
接下来可查阅历书或请专业的农历排盘师进行推算，挑选出既符合农历吉祥日期又与干果店行业属性相匹配的日子。一般来说，农历的“天德”、“月德”等吉日较为适宜开业。也要避开农历的“四绝”、“五离”等不利的日子。
在选定吉日后，还需注意开业当天的具体时间安排。根据店铺的装修、布置以及宣传活动的准备情况，合理安排开业时间，确保一切准备就绪。也要考虑当天的天气状况，避免在不利的气候条件下开业。