在占星学中，星座通常分为十二个，每个星座代表了出生时间周期的不同时段，其周期划分大约从阳历的三月份到十月，平均分布在两个年份之中。从古老的星座记录看，每一年具体的划分时段并不固定，因为它还取决于当时的季节性特点、日时变迁和地理条件。所以需要确认这个公历日期落在哪一月份或某个月的哪个时序内。
针对本题所述的农历91年二月初三，经计算大致转换后是XX月的公历时间，在这个时期对应的星座通常是——双子座（Taurus）。因为双子座对应的太阳运动时间在大约阳历XX月至XX月之间。而此时期的其他行星运动轨迹和星座特征等综合因素也会影响最终判断。
双子座的人通常被认为聪明、机智、善变和好奇。他们善于沟通、富有创意和灵活应变的能力。他们通常有强烈的探索欲望和好学的态度，这使得他们在人际交往中总是表现出独特的魅力和风度。但是有时也可能表现出敏感和不安定的一面。这些特性也是因人而异，不同的星座排列可能会使性格偏向不同。
综合上述的转换和星座特征分析，我们可以得出结论：农历91年二月初三出生的人属于双子座。但需要注意的是，星座的划分并不是绝对的，因为人的性格和命运还受到其他多种因素的影响，如家庭背景、教育经历、社会环境等。虽然星座可以作为一种参考来了解自己或他人的一些性格特点，但不能完全决定一个人的命运和性格。