由于农历和公历的转换并非一成不变，且每年都有所差异，因此具体到每年的确切日期，需要查阅农历与公历的转换表。在确定具体阳历日期后，可以进一步确定对应的星座。
若以普遍的星座划分来看，通常认为农历1991年1月23日的人出生在公历的2月下旬或3月上旬，因此可能会被归类为双鱼座或水瓶座。这两个星座都具有独特的性格特点。
双鱼座（Pisces）：双鱼座的人通常富有同情心和想象力，他们情感丰富、敏感且善于感知他人的情绪。他们往往有着梦幻般的思维和艺术天赋，同时也可能表现出一定的逃避现实倾向。
水瓶座（Aquarius）：水瓶座的人通常富有创新和独立思考能力，他们机智、富有理性且对人类和社会有着深刻的理解和洞见。水瓶座的人善于社交、关心社会问题并倾向于寻求改变世界的途径。
不过需这只是大致的判断。因为农历与公历之间转换的时间节点并不固定，并且有时候也可能涉及到时辰的细微差别。建议参考星相学的相关资料来更精确地了解农历1991年1月23日这一日出生人的具体星座划分情况。个人星盘上的其他因素（如太阳、月亮等的位置）也会对性格和命运产生影响，所以最终的解释应当结合星相图表的全面分析来进行。